Något som släcker törsten och något som förgyller både ute och inne. De fyra bilder som inte platsade. Fortsätt läsa
öl
Alla inlägg märkta öl
Denna ädla dryck är förstås ett stående inslag i kylskåpet året runt, men av någon anledning förknippas öl med oktober och då givetvis de stora ölfestivalerna i Tyskland.
Har man då inte möjlighet att åka till Tyskland, får man ta med sig Tyskland hit. Fortsätt läsa
Det äldsta beviset på att öl bryggts hämtas från nuvarande Iran där man i en lerkruka från det dåvarande sumeriska riket hittade spår av det kalciumoxalat som ofta bildas på insidan av kärl som används vid ölbryggning. Den krukan är 6 000 år gammal.
Så med all rätt kan jag stolt njuta av denna ädla dryck i vetskap om att den tillhör de allra äldsta dryckerna vi känner till.
Det är främst i Asien man hittat spår av ingredienser som använts vid öltillverkning. De äldsta spåren av öl i Sverige härstammar från tiden 1800-500 f.Kr. eller Bronsåldern som man säger. Öl har varit ett betydande inslag i Europa sedan Medeltiden då drycken på allvar tog upp kampen med vinet. I Sverige dracks mycket öl under vikingatiden och detta tillsammans med mjöd. Mjödet, som är baserad på honung och vatten, hade större alkoholstyrka och ansågs vara lite finare. Därav drack man denna dryck vid festliga tillfällen. Ölet, då kryddat med pors eller enris, dracks mer till vardags.
Kanske lite motsägelsefullt, men det var på klostren man en gång i tiden utvecklade den moderna tekniken för att tillverka öl i större skala. Lite intressant information är att på Solbergaklostret utanför Visby (1246-1404) dracks 14 tunnor öl per år. Det motsvarade cirka 5 liter per person och dag. Ska tilläggas att ölen då hade en alkoholstyrka på 2 procent, ungefär som dagens lättöl.
Ett annat kloster är Benediktinerklostret utanför München. Där fick klostret tillåtelse av staden Freising att påbörja en tillverkning av öl. Detta skedde 1040 och det bryggeriet sägs vara det äldsta bryggeri som fortfarande är i drift, i under namnet Weihenstephan.
1622 infördes en skatt på öl i Sverige. Om det var detta som gjorde att konsumtionen minskade tvista de lärde om, men på 1600-talet minskade ölkonsumtionen i landet. En annan orsak till detta kan vara att brännvinet dök upp på scen och blev allt populärare som dryck. Många bryggerier lämnades också åt sitt öde under krigsåren, vilket givetvis också kan vara en förklaring.
Det finns givetvis en mängd intressanta fakta om öl, men jag nöjer mig med det ni läst ovan. Informationen är hämtad från Wikipedia och Systembolaget.
Lite kuriosa på det. De största ölproducenterna idag är Kina, USA och Ryssland. Sverige som har öltillverkning kommer ganska långt ned på den listan. När det gäller konsumtion av öl hamnar Sverige på 35:e plats med 50,1 liter per invånare och år (siffran från 2010). Dock långt efter giganterna Tjeckien och Seychellerna med 142,4 respektive 114,6 liter per invånare och år (dessa siffror från 2017).
Det är i rollen som konsument jag kommer in i bilden.
Japp, redan som barn upptäckte jag denna gudabenådade dryck. Min morbror hade då en sommarstuga på Värmdö vi besökte ganska ofta. I källaren till denna stuga stod backar med läsk, öl och dit lärda jag mig snart att hitta. Fast det var inte läsken som fångade mitt intresse, utan ölen. Ska tilläggas att det handlade om lättöl (har man sagt mig) och självklart inga mängder att tala om, man jag fann öl vara mer tilltalande än läsk.
Under min uppväxt i Tystberga låg en livsmedelsaffär i ett av hyreshusen på vår gata (det fanns då tre livsmedelsaffärer på en ort med cirka 1 000 invånare). När jag nådde den nobla åldern av 15 fick jag möjligheten att på laglig väg handla mellanöl i vanliga butiker. Jag hann göra ett inköp (Pripps Blå) innan man höjde åldersgränsen till 18 och flyttade försäljningen av mellanöl till Systembolaget. Lång näsa.
Fast skam den som ger sig. Vem provade aldrig att köpa ut på bolaget med lånade leg eller iklädda mer ”vuxna” kläder för att se äldre ut? Klart detta skulle testas och vid två tillfällen kunde jag nervöst, men med ett visst leende på läpparna, trava ut från Systembolaget med en kasse öl, trots att åldern inte var inne.
Under perioden som 18 till 30-åring var det många fester i den lilla orten där jag bodde. Fester man mest har glada och trevliga minnen från. När många kompisar valde vin och sprit till chipsen, tillhörde jag de som föredrog öl. Inte direkt någon nyttig kombination om man vill fortsätta vara smärt och smidig, men på den tiden tränade och tävlade jag mycket, så det märktes aldrig att det slank ned en och annan bira på helgerna eller till den där spännande fotbollsmatchen som TV ibland visade på onsdagarna.
Idag tränar jag inte lika mycket och har av den anledningen dragit ned rejält på ölkonsumtionen. Fast jag har svårt att tänka mig något mer behagligt än att under en varm sommardag sätta sig på altanen eller på en uteservering för njuta av en kall öl som sakta rinner ned i strupen. Dessa stunder i livet återfinns bland de moment som jag kallar för livskvalitet.
Som avslutning på detta inlägg presenterar jag här en klassisk hyllning till denna underbara dryck.
stefansvardag.wordpress.com 